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品牌茶企和交易市場上的新茶:大家同是茶葉 為何差別就這么大呢?

放大字體??縮小字體 發布日期:2015-04-04??來源:安吉日報??瀏覽次數:1444 ??關注:加關注

上市以來,有消費者對干茶臨時交易市場的茶葉價格和品牌茶企的定價差提出了疑問,質疑看似相差無幾的茶葉為何有幾百元甚至上千元的差價。

昨天,本報和安吉縣農業局經作站工作人員一起,走進龍王山茶業、宋茗白茶等品牌茶企的茶園、生產線,試圖揭秘新茶價格差究竟從何而來。

茶園管理:管理標準不一樣 青葉價格大不同

上午9點多,龍王山茶場已有茶商上門,當工作人員把剛炒制好的新茶樣品拿出來時,茶商們經聞香、揉捏、品嘗后,肯定地說,“這個茶葉值1000元以上的價格。”

青葉價格對干茶價格的影響最大。在該茶場負責人潘元清看來,龍王山包裝茶昨天的批發價至少要900元/斤,因為有品質上佳的青葉來源。品牌茶企和交易市場上的新茶:大家同是茶葉 為何差別就這么大呢? “茶園管理是最重要的環節,自己的基地和訂單茶農的茶園都嚴格按照綠色食品標準,肥培管理上以菜籽餅為主,使用生物農藥、物理殺蟲技術。”潘元清介紹說,從原材料培育開始,品牌茶企在細節方面的投入就更大。

品牌茶企的茶園管理模式接近。宋茗白茶負責人許萬富表示,宋茗的白茶園能達到綠色有機產品的標準,離不開綠色防控、使用殺蟲燈、茶園植被管理等人力和財力投入。

“別小看菜籽餅和復合肥的差別,折算到成本上,非常明顯。”潘元清說,一畝茶園的菜籽餅使用量,光是背到茶山的人工價格就比復合肥貴了。

按照去年的行情,一包50斤的菜籽餅背上茶山的人工費為20元,一畝茶園需要施菜籽餅300—400斤,人工費用160元,而一畝茶園若使用復合肥,只需120斤。而且,當訂單農戶購買菜籽餅的資金不足時,就需要茶企墊付,無疑又增加了財務成本。

安吉縣農業局經作站站長賴建紅表示,同樣的一畝茶園,肥料、殺蟲技術、綠化等管理方式和標準不一樣,直接影響茶葉品質,也就間接影響干茶價格。

采摘加工:細節差之毫厘,價格天差地別

品質上佳的青葉,還需高標準的采摘和加工。一問之下,才知道這兩個環節中,有著極大的講究。

和茶葉打了大半輩子交道的潘元清非常清楚:以目前的茶葉大小,按照一芽一葉的采摘標準,一個熟練的采茶工一天可以采2斤青葉,若放寬標準,可以達到4斤。

這意味著什么呢?

“4.3斤—4.8斤青葉炒一斤干茶,折算到用工成本上,每斤干茶的差價僅此一項就達到100多元。”潘元清解釋道。

“同樣品質的青葉,采摘標準不一樣,青葉的市場價格也不一樣。”一位品牌茶企負責人說,以3月31日80—130元/斤的青葉價格為例,50元/斤的差價很大程度上取決于采摘是否標準。

采訪中,龍王山、宋茗等茶企均提到了多次分揀、精細化等詞語。首先是青葉環節的分揀,按茶葉的白度、凈度、粗壯程度分類,其次是炒制后的環節,還要安排員工進行分揀,把極少因采摘失誤帶來的碎片等清除。

而且,品牌茶企在茶葉加工生產線、工藝上不斷創新,把細節做到極致。近年來,宋茗白茶與浙江大學、浙江農林大學、安徽農業大學等院校開展技術合作,以新工藝開發出蘭花型安吉白茶,成為宋茗獨有的“專利產品”。

在多德福嘉興食品城安吉特色館經營安吉白茶的店主陳愛芳“偏愛”宋茗已有8年。“每年都會逛市場,但從不在干茶市場買,還是選擇價格較高的宋茗,因為大茶企的茶葉品質穩定。”陳愛芳說。品牌茶企和交易市場上的新茶:大家同是茶葉 為何差別就這么大呢? 8年下來,陳愛芳清楚,“3月31日,賣茶的說不到4斤青葉炒一斤干茶,我就知道這里面肯定有‘水’,不能長時間保存,而品牌茶企不會出現這樣的情況。”

品牌價值:企業投入大 散戶受益多

品牌茶企和交易市場上的新茶價格差,除了茶園管理、采摘加工這些看得見的因素,還有一個看不見但確實存在的品牌價值。

每年制作高炮廣告,在各大城市、網絡進行宣傳,還要經常外出展銷,推介安吉白茶品牌。潘元清粗粗一算,去年一年的各項廣告費用就花掉70多萬元。另外,一直非常注重包裝設計的龍王山,今年又請設計師更新了外包裝,又是一筆不小的支出。

走訪中,潘元清還透露,為延長白茶銷售季,使品牌影響力貫穿全年,茶場還要壓庫存,把40%的茶葉留在開采季之后銷售,直到來年春茶上市。無疑,這期間的人力資源、財務成本,也算入了干茶的定價體系之中。

賴建紅認為,正因為品牌價值這個看不見的因素,為縣域白茶品牌推廣起到很大作用。“每年品牌茶企組團外出展銷,統一打出安吉白茶母品牌,讓安吉白茶產業的知名度和美譽度更高,散戶直接受益。”她說,對品牌茶企來說,受益的則是品牌忠誠度和品牌價值在定價上的體現。

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